SKU: H035 ISBN: H035

Cuchillo Gyuto VG-10 Tsuchime Damasco con mango Occidental, 180 milímetros

¥24,800
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Sea portador y testigo de una obra maestra culinaria con nuestro Cuchillo Gyuto de Acero VG-10 Tsuchime Damasco de 180 milímetros con mango Occidental. La hoja con patrón de Damasco con formas rectangulares está forjada a base del acero inoxidable de alto grado VG-10 y balanceado con un mango de estilo Occidental para garantizar precisión y control. Eleve sus habilidades culinarias con esta exquisita herramienta de cocina.

El Gyuto es un cuchillo todo-propósito con una punta puntiaguda y una hoja delgada. La punta puntiaguda permite dirigir los cortes con facilidad y ayuda a rebanar carne y pescado sin dificultad. Solía ser un cuchillo para chefs profesionales pero hoy en día también es usado en hogares. Su hoja curva le ayudará a aplicar fuerza eficientemente para poder cortar su comida sin esfuerzo.

VG-10 Acero Inoxidable
VG-10 Stainless Steel VG-10 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) es uno de los aceros inoxidables japoneses más populares y altamente valorados para la fabricación de cuchillería. Posee una fuerte resistencia a la corrosión y puede proporcionar una nitidez y retención del filo muy buenas. El VG-10 pertenece a un grupo de aceros denominados "Aceros de Cobalto", pero también contiene Vanadio, lo que mejora su resistencia, tenacidad y retención del filo.
El cuchillo muestra impresiones visibles del proceso de forjado a mano (marcas redondas de martillazos en la hoja), lo que le proporciona un acabado hermoso y además evita que los alimentos se peguen a la hoja.

El acero de Damascus es un cuchillo laminado hecho de varias capas de diferentes materiales de acero. El centro de la hoja está hecho de acero duro para obtener nitidez, y ambos lados están recubiertos con múltiples capas de acero más suave. Los diversos tipos de acero se unen metalúrgicamente, no mediante revestimiento o pegamento. Cuanto más se forja la hoja, más complejas se vuelven las ondulaciones y más hermoso se vuelve el patrón único.

Blade Material: VG-10 Stainless
Blade HRC: 60~61
Blade Finish: Tsuchime Damascus
Blade Type: Double-edged
Blade Length: 180mm
Blade Thickness: 2mm
Medida Total:
Largo de Mango:
Weight: 170g
Handle: Western Handle
Origin: Seki City in Gifu Prefecture
Availability Sheath: Yes(Choosing the fit sheath)

Por favor no use el cuchillo con movimientos circulares.

Por favor utilice el cuchillo correcto al cortar huesos, objetos duros y/o congelados.

Por favor recuerde que las imágenes son tomadas de los productos de muestra. El color, peso, patrón y tamaño puede variar ya que cada producto es hecho a mano.

Por favor use una tabla cortadora de plástico suave o madera para proteger el filo de la hoja.

Por favor no caliente o enfríe la hoja rápidamente ya que esto podría cambiar la estructura del acero.

Por favor no dude en contactarnos para cualquier consulta adicional.

FORJADO A MANO

Gracias al proceso de forjado tradicional, las moléculas del acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina vivo" que se siente como si respirase.

DURABILIDAD

El proceso de calentamiento y forjado de cada material se repite tres o cuatro veces para rápidamente moldear al cuchillo y proveerle con gran durabilidad antes de que el carbono sea liberado del acero provocando que pierda su forma original.

FILO

La hoja es el factor más importante cuando se busca obtener el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fábrica de hojas para así obtener un filo incomparable.

MANGOS

Nuestra mayor prioridad está en la robustez, la sensación de lujo, y la comodidad de su agarre para que no provoquen fatiga incluso después de largas horas de uso.

Comentarios de Clientes

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Adam W.
I love it

Im last looking forward to buy the whole set of the same brand. And i told my friends how amazing your collections are.

S
Sue Adams
Exceptional Customer Service

I ordered two knives for my Son, an apprentice Chef for Christmas. They are as beautiful as we hoped and he is very proud of them. I would like to mention Allen and Jack for their exceptional Customer Service, they altered the cover letter sent with the knives via email for me late on Christmas Eve to make this gift more personal for my Son. Nothing was too much trouble and I am very grateful to them. Thank you

R
Reinier john Bautista
Awesome!

Grateful to have a beautiful sharp knife!

A
Alexander
Beautiful and highly functional petty knife - VERY sharp

Excellent and highly versatile tool for precision cuts. Both for left and right-hand use (I tried both). This knife is beautifully crafted and very sharp with great edge retention. It feels too delicate for rough work on bones, but is amazing on precision cuts. Great compliment to your larger chef knife of Gyuto. Highly recommended, great fun to use, and very easy to clean. Fast shipment to North America, no problems at all.

FAQ

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