青紙2号

長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた鋼で、硬いので若干研ぎづらいという一面もありますが、その反面、一度刃を付けてしまえば、長い間切れ味が持続するという大きなメリットがあります。鋼自体が硬い材質で粘り強さもある程度あり、切れ味が良く、切れ味の持続性に優れています。
Blue steel #2
切付 片刃 青紙2号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
Kiritsuke Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 240mm-Blue steel #2-Suminagashi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 240mm-Blue steel #2-Suminagashi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
切付 片刃 青紙2号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
¥99,800
売り切れ
牛刀 青紙2号 黒打 墨漆柄 210mm
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Sumi Urushi Handle 210m-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Sumi Urushi Handle 210m-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 青紙2号 黒打 墨漆柄 210mm
¥33,800
売り切れ
骨スキ 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 150mm
Honesuki Boning Knife Blue steel #2 Damascus Buffalo Ebony Handle 150mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Honesuki Boning Knife Blue steel #2 Damascus Buffalo Ebony Handle 150mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
骨スキ 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 150mm
¥79,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 霞 黒檀水牛柄 300mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Buffalo Ebony Handle 300mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Buffalo Ebony Handle 300mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 黒檀水牛柄 300mm
¥55,800
売り切れ
切付 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
Kiritsuke Blue steel #2 Kurouchi Chokin Dragon Buffalo Ebony Handle 210mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Blue steel #2 Kurouchi Chokin Dragon Buffalo Ebony Handle 210mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
切付 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
¥99,800
売り切れ
柳刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 240mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Buffalo Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Buffalo Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 240mm
¥49,800
売り切れ
柳刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Buffalo Handle 270mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Buffalo Handle 270mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
¥63,800
売り切れ
柳切付 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
Yanagi Kiritsuke Blue steel #2 Kasumi Buffalo Handle 270mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagi Kiritsuke Blue steel #2 Kasumi Buffalo Handle 270mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳切付 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
¥79,800
売り切れ
切付 青紙2号 黒打 虎-竹 黒檀水牛柄 210mm
Kiritsuke Blue steel #2 Kurouchi Chokin Tiger-Bamboo Buffalo Ebony Handle 210mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Blue steel #2 Kurouchi Chokin Tiger-Bamboo Buffalo Ebony Handle 210mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
切付 青紙2号 黒打 虎-竹 黒檀水牛柄 210mm
¥99,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 300mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 300mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 300mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 300mm
¥53,800
売り切れ
牛刀 青紙2号 黒打 蛇-桜 黒檀水牛柄 210mm
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Chokin Snake-Sakura Buffalo Ebony Handle 210mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Chokin Snake-Sakura Buffalo Ebony Handle 210mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 青紙2号 黒打 蛇-桜 黒檀水牛柄 210mm
¥99,800
売り切れ
文化 青紙2号 黒打 侍-新月 黒檀水牛柄 175mm
Bunka Blue steel #2 Kurouchi Chokin Samurai New Moon Buffalo Ebony Handle 175mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka Blue steel #2 Kurouchi Chokin Samurai New Moon Buffalo Ebony Handle 175mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
文化 青紙2号 黒打 侍-新月 黒檀水牛柄 175mm
¥89,800
売り切れ
菜切 白紙2号 黒打 浮世絵 黒檀水牛柄 165mm
Nakiri White steel #2 Kurouchi Chokin Ukiyo-e Buffalo Ebony Handle 165mm-White steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri White steel #2 Kurouchi Chokin Ukiyo-e Buffalo Ebony Handle 165mm-White steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
菜切 白紙2号 黒打 浮世絵 黒檀水牛柄 165mm
¥99,800
売り切れ
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Stainless Clad Ebony Handle 210mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Stainless Clad Ebony Handle 210mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
¥49,800
売り切れ
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 150mm
Deba Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 150mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Deba Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 150mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 150mm
¥73,800
売り切れ
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
Deba Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 180mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Deba Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 180mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
¥91,800
売り切れ
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 165mm
Deba Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 165mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Deba Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 165mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 165mm
¥81,800
売り切れ
文化 青紙2号 黒打 虎-竹 黒檀水牛柄 175mm
Bunka Blue steel #2 Kurouchi Chokin Tiger-Bamboo Buffalo Ebony Handle 175mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka Blue steel #2 Kurouchi Chokin Tiger-Bamboo Buffalo Ebony Handle 175mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
文化 青紙2号 黒打 虎-竹 黒檀水牛柄 175mm
¥89,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 240mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 240mm
¥41,800
売り切れ
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 150mm
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 150mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 150mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 150mm
¥43,800
売り切れ
薄刃(関東) 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
Usuba(Kanto) Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 180mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Usuba(Kanto) Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 180mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
薄刃(関東) 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
¥89,800
売り切れ
三徳 青紙2号 黒打 桜-富士山 黒檀水牛柄 170mm
Santoku Blue steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Buffalo Ebony Handle 170mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Buffalo Ebony Handle 170mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
三徳 青紙2号 黒打 桜-富士山 黒檀水牛柄 170mm
¥79,800
売り切れ
三徳 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 165mm
Santoku Stainless Clad Blue steel #2 Kurouchi Walnut Shitan Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Stainless Clad Blue steel #2 Kurouchi Walnut Shitan Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
三徳 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 165mm
¥31,800
売り切れ
菜切 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 165mm
Nakiri Stainless Clad Blue steel #2 Kurouchi Walnut Shitan Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Stainless Clad Blue steel #2 Kurouchi Walnut Shitan Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
菜切 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 165mm
¥31,800
売り切れ
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
Bunka Stainless Clad Blue steel #2 Kurouchi Walnut Shitan Handle 180mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka Stainless Clad Blue steel #2 Kurouchi Walnut Shitan Handle 180mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
¥31,800
売り切れ
ハカタ包丁 青紙2号 黒打 墨漆柄 165mm
Hakata Blue steel #2 Kurouchi Sumi Urushi Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Hakata Blue steel #2 Kurouchi Sumi Urushi Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
ハカタ包丁 青紙2号 黒打 墨漆柄 165mm
¥31,800
売り切れ
薄刃(関東) 片刃 青紙2号 霞 墨漆柄 165mm
Usuba(Kanto) Blue steel #2 Kasumi Sumi Urushi Handle 165mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Usuba(Kanto) Blue steel #2 Kasumi Sumi Urushi Handle 165mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
薄刃(関東) 片刃 青紙2号 霞 墨漆柄 165mm
¥59,800
売り切れ
蛸引 片刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
Takohiki Blue steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 270mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Takohiki Blue steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 270mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
蛸引 片刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
¥59,800
売り切れ
切付ペティ 青紙2号 ステン割込 梨地 洋風柄 135mm
Kiritsuke Petty Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Western Handle 135mm-Blue steel #2-Nashiji-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Petty Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Western Handle 135mm-Blue steel #2-Nashiji-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
切付ペティ 青紙2号 ステン割込 梨地 洋風柄 135mm
¥22,800 ¥23,800
売り切れ -4%
切付三徳 青紙2号 ステン割込 梨地 洋風柄 195mm
Kiritsuke Santoku Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Western Handle 195mm-Blue steel #2-Nashiji-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Santoku Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Western Handle 195mm-Blue steel #2-Nashiji-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
切付三徳 青紙2号 ステン割込 梨地 洋風柄 195mm
¥32,800
売り切れ
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
Kiritsuke Blue steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Ebony Handle 240mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Blue steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Ebony Handle 240mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
¥63,800
売り切れ
牛刀 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Ebony Handle 240mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Ebony Handle 240mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
牛刀 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
¥61,800
売り切れ