青紙2号

長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた鋼で、硬いので若干研ぎづらいという一面もありますが、その反面、一度刃を付けてしまえば、長い間切れ味が持続するという大きなメリットがあります。鋼自体が硬い材質で粘り強さもある程度あり、切れ味が良く、切れ味の持続性に優れています。
Blue steel #2
筋引き 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 270mm
Sujihiki Blue steel #2 Damascus Buffalo Ebony Handle 270mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Sujihiki Blue steel #2 Damascus Buffalo Ebony Handle 270mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
筋引き 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 270mm
¥64,800
売り切れ
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 170mm
Santoku Blue steel #2 Tsuchime Stainless Clad Western Handle 170mm-Blue steel #2-Tsuchime-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue steel #2 Tsuchime Stainless Clad Western Handle 170mm-Blue steel #2-Tsuchime-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 170mm
¥20,800
売り切れ
菜切 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
Nakiri Blue steel #2 Tsuchime Stainless Clad Western Handle 165mm-Blue steel #2-Tsuchime-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Blue steel #2 Tsuchime Stainless Clad Western Handle 165mm-Blue steel #2-Tsuchime-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
菜切 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
¥21,800
売り切れ
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 180mm
Santoku Blue steel #2 Tsuchime Stainless Clad Western Handle 180mm-Blue steel #2-Tsuchime-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue steel #2 Tsuchime Stainless Clad Western Handle 180mm-Blue steel #2-Tsuchime-Western Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 180mm
¥25,800
売り切れ
カミソリ 白紙2号 墨流し 糸柄 50mm
Razor/Kamisori Blue steel #2 Suminagashi Cord handle 50mm-Blue steel #2-Suminagashi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Razor/Kamisori Blue steel #2 Suminagashi Cord handle 50mm-Blue steel #2-Suminagashi-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
カミソリ 白紙2号 墨流し 糸柄 50mm
¥59,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 黒打 桜 富士 黒檀水牛柄 300mm
Yanagiba Blue steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Buffalo Ebony Handle 300mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Buffalo Ebony Handle 300mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 黒打 桜 富士 黒檀水牛柄 300mm
¥138,000
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 霞 燦藍柄 270mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Dark-Blue Urushi Handle 270mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Dark-Blue Urushi Handle 270mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 燦藍柄 270mm
¥49,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 霞 燦藍柄 240mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Dark-Blue Urushi Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Dark-Blue Urushi Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 燦藍柄 240mm
¥39,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 霞 燦藍柄 210mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Dark-Blue Urushi Handle 210mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 燦藍柄 210mm
¥39,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 霞 燦藍柄 180mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Dark-Blue Urushi Handle 180mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Dark-Blue Urushi Handle 180mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 燦藍柄 180mm
¥33,800
売り切れ
切付 片刃 青紙2号 霞 朴木八角水牛柄 240mm
Kiritsuke Blue steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Blue steel #2 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
切付 片刃 青紙2号 霞 朴木八角水牛柄 240mm
¥99,800
売り切れ
三徳 青紙2号 黒打 クルミ柄 190mm
Santoku Blue steel #2 Hon-Kurouchi Walnut Handle 190mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue steel #2 Hon-Kurouchi Walnut Handle 190mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
三徳 青紙2号 黒打 クルミ柄 190mm
¥29,800
売り切れ
文化 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
Bunka Blue steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Ebony Handle 180mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka Blue steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Ebony Handle 180mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
文化 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
¥49,800
売り切れ
鎌型薄刃(関西) 片刃 青紙2号 霞 墨漆柄 210mm
Kama Usuba(Kansai) Blue steel #2 Kasumi Sumi Urushi Handle 210mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kama Usuba(Kansai) Blue steel #2 Kasumi Sumi Urushi Handle 210mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
鎌型薄刃(関西) 片刃 青紙2号 霞 墨漆柄 210mm
¥69,800
売り切れ
薄刃(関東) 片刃 青紙2号 磨き 墨漆柄 210mm
Usuba(Kanto) Blue steel #2 Kasumi Sumi Urushi Handle 210mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Usuba(Kanto) Blue steel #2 Kasumi Sumi Urushi Handle 210mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
薄刃(関東) 片刃 青紙2号 磨き 墨漆柄 210mm
¥69,800
売り切れ
菜切 青紙2号 ステン 梨地 墨漆柄 165mm
Nakiri Blue steel #2 Nashiji Sumi Urushi Handle 165mm-Blue steel #2-Nashiji-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Blue steel #2 Nashiji Sumi Urushi Handle 165mm-Blue steel #2-Nashiji-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
菜切 青紙2号 ステン 梨地 墨漆柄 165mm
¥39,800
売り切れ
三徳 青紙2号 梨地 ステン 墨漆柄 165mm
Santoku Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Sumi Urushi Handle 165mm-Blue steel #2-Nashiji-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Sumi Urushi Handle 165mm-Blue steel #2-Nashiji-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
三徳 青紙2号 梨地 ステン 墨漆柄 165mm
¥35,800
売り切れ
文化 青紙2号 黒打 侍-満月 黒檀水牛柄 175mm
Bunka Blue steel #2 Kurouchi Chokin Samurai Full Moon Buffalo Ebony Handle 175mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka Blue steel #2 Kurouchi Chokin Samurai Full Moon Buffalo Ebony Handle 175mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
文化 青紙2号 黒打 侍-満月 黒檀水牛柄 175mm
¥89,800
売り切れ
三徳 青紙2号 黒打 波-富士山 黒檀水牛柄 170mm
Santoku Blue steel #2 Kurouchi Chokin Nami-Fuji Buffalo Ebony Handle 170mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue steel #2 Kurouchi Chokin Nami-Fuji Buffalo Ebony Handle 170mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
三徳 青紙2号 黒打 波-富士山 黒檀水牛柄 170mm
¥79,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 210mm
Yanagiba Blue steel #2 Damascus Shitan Handle 210mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Damascus Shitan Handle 210mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 210mm
¥39,800
売り切れ
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 180mm
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 180mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagiba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 180mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳刃 片刃 青紙2号 霞 八角クルミ柄 180mm
¥33,800
売り切れ
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 210mm
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 210mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 210mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 210mm
¥69,800
売り切れ
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 195mm
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 195mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 195mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 195mm
¥49,800
売り切れ
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 135mm
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 135mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 135mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 135mm
¥39,800
売り切れ
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 120mm
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 120mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Deba Blue steel #2 Kasumi Walnut Handle 120mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 120mm
¥34,800
売り切れ
鎌型薄刃(関西) 片刃 青紙2号 墨流し 黒檀水牛柄 180mm
Kama Usuba(Kansai) Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 180mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kama Usuba(Kansai) Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 180mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
鎌型薄刃(関西) 片刃 青紙2号 墨流し 黒檀水牛柄 180mm
¥83,800
売り切れ
三徳 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 165mm
Santoku Blue steel #2 Damascus Buffalo Ebony Handle 165mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue steel #2 Damascus Buffalo Ebony Handle 165mm-Blue steel #2-Damascus-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
三徳 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 165mm
¥57,800
売り切れ
菜切 青紙2号 黒打 水牛朴木柄 165mm
Nakiri Blue steel #2 Kurouchi Oak Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Blue steel #2 Kurouchi Oak Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
菜切 青紙2号 黒打 水牛朴木柄 165mm
¥23,800
売り切れ
三徳 青紙2号 黒打 オーク柄 165mm
Santoku Blue steel #2 Kurouchi Oak Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue steel #2 Kurouchi Oak Handle 165mm-Blue steel #2-Kurouchi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
三徳 青紙2号 黒打 オーク柄 165mm
¥23,800
売り切れ
柳切付 青紙2号 磨き 黒檀水牛柄 300mm
Yanagi Kiritsuke Blue steel #2 Kasumi Buffalo Ebony Handle 300mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagi Kiritsuke Blue steel #2 Kasumi Buffalo Ebony Handle 300mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳切付 青紙2号 磨き 黒檀水牛柄 300mm
¥75,800
売り切れ
柳切付 青紙2号 磨き 黒檀水牛柄 240mm
Yanagi Kiritsuke Blue steel #2 Kasumi Buffalo Ebony Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Yanagi Kiritsuke Blue steel #2 Kasumi Buffalo Ebony Handle 240mm-Blue steel #2-Kasumi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
柳切付 青紙2号 磨き 黒檀水牛柄 240mm
¥55,800
売り切れ
切付 片刃 青紙2号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
Kiritsuke Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 270mm-Blue steel #2-Suminagashi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Blue steel #2 Suminagashi Buffalo Ebony Handle 270mm-Blue steel #2-Suminagashi-Japanese Handle-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
切付 片刃 青紙2号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
¥119,800
売り切れ