牛刀
先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風柄 210mm
¥27,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
5.0
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
¥99,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 焼漆柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 ダマスカス 焼漆柄 210mm
¥46,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
¥99,800
牛刀 銀紙3号 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
5.0
牛刀 銀紙3号 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥84,800
牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 胡桃柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 胡桃柄 210mm
¥43,800
牛刀 SG-2 ダマスカス ウンジ水牛柄 210mm
4.6
牛刀 SG-2 ダマスカス ウンジ水牛柄 210mm
¥83,800
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
¥69,800
牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥49,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 240mm
5.0
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 240mm
¥138,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 黒水牛黒檀ハンドル 210mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 黒水牛黒檀ハンドル 210mm
¥49,800
牛刀 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
¥85,800
牛刀 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 240mm
牛刀 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 240mm
¥53,800
牛刀 白紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 白紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
¥128,000
牛刀 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
¥75,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 240mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 240mm
¥61,800
牛刀 銀紙3号 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
牛刀 銀紙3号 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
¥99,800
牛刀 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 210mm
牛刀 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 210mm
¥49,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
¥56,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
¥56,800
牛刀 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥65,800
牛刀 VG-1 磨き セラミックドラゴン柄 210mm
牛刀 VG-1 磨き セラミックドラゴン柄 210mm
¥79,800
牛刀 白紙2号 梨地 黒檀柄 240mm
牛刀 白紙2号 梨地 黒檀柄 240mm
¥83,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
¥69,800
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 210mm
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¥63,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
¥59,800
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 210mm
5.0
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 210mm
¥79,800
切付牛刀 SG-2 ダマスカス 白柄 240mm
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¥99,800
三徳 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 180mm
三徳 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 180mm
¥23,800
牛刀 SG-2 ダマスカス 焼き栗水牛柄 210mm
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¥79,800
牛刀 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 240mm
牛刀 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 240mm
¥95,800
Gyuto SG-2 Damascus Turquoise Blue Handle 240mm
Gyuto SG-2 Damascus Turquoise Blue Handle 240mm
¥139,800
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