切付・文化
切付包丁は主に関東地方で人気のある包丁で、牛刀と同じようにさまざまな用途でお使いいただける、万能型の包丁です。中でも野菜を刻んだり、刺身を引いたりするのによく使われています。刃の形状は牛刀とほぼ同じなのですが、背(ミネ)は直線で先端は背から刃先に向けて斜めにカットしています。斜めにカットすることで通常の牛刀に比べて先端がより鋭くなり、刃先を使った細かい細工や作業、くり抜きなどにもお使いいただけます。
斜めに切り落としたような形状が特徴で、洗練された日本の伝統デザインとして世界中に評価されている万能型の包丁です。刃先を使った細かい細工や作業、くり抜きなどにもお使いいただけます。中でも野菜を刻んだり、刺身を引いたりするのによく使われています。
切付 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
1.0
切付 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
¥109,800
BF SALE
文化 VG-10 ダマスカス 黒檀水牛柄 170mm
文化 VG-10 ダマスカス 黒檀水牛柄 170mm
¥69,800
BF SALE
柳切付 青紙2号 黒打 ウンジ水牛柄 270mm
5.0
柳切付 青紙2号 黒打 ウンジ水牛柄 270mm
¥89,800
BF SALE
文化 VG-10 ダマスカス 黒檀水牛柄 170mm
3.0
文化 VG-10 ダマスカス 黒檀水牛柄 170mm
¥45,800
BF SALE
切付 片刃 青紙2号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
切付 片刃 青紙2号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
¥168,000
切付 銀紙3号 磨き 紫漆柄 210mm
切付 銀紙3号 磨き 紫漆柄 210mm
¥45,800
切付 銀紙3号 磨き 焼漆柄 210mm
切付 銀紙3号 磨き 焼漆柄 210mm
¥45,800
文化 白紙2号 梨地 黒檀柄 165mm
文化 白紙2号 梨地 黒檀柄 165mm
¥71,800
切付 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
切付 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
¥79,800
BF SALE
Kiritsuke SG-2 Tsuchime Turquoise Blue Handle 200mm
5.0
Kiritsuke SG-2 Tsuchime Turquoise Blue Handle 200mm
¥109,800
BF SALE
Bunka SG-2 Tsuchime Turquoise Green Handle 170mm
Bunka SG-2 Tsuchime Turquoise Green Handle 170mm
¥91,800
Bunka SG-2 Tsuchime Turquoise Blue Handle 170mm
Bunka SG-2 Tsuchime Turquoise Blue Handle 170mm
¥91,800
BF SALE
切付 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
切付 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥69,800
切付 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
切付 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 210mm
¥89,800
BF SALE
文化 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 165mm
5.0
文化 SKD11 梨地 黒檀水牛柄 165mm
¥71,800
切付 VG-10 ダマスカス 墨漆柄 210mm
5.0
切付 VG-10 ダマスカス 墨漆柄 210mm
¥48,800
BF SALE
切付柳刃 片刃 銀紙3号 磨き 黒檀水牛柄 270mm
2.0
切付柳刃 片刃 銀紙3号 磨き 黒檀水牛柄 270mm
¥69,800
切付 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 210mm
切付 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 210mm
¥45,800
文化 青紙2号 黒打 浪-富士山 黒檀水牛柄 175mm
5.0
文化 青紙2号 黒打 浪-富士山 黒檀水牛柄 175mm
¥89,800
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
4.7
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
¥63,800
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
4.9
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥59,800
切付 銀紙3号 梨地 洋風柄 焦茶色 210mm
4.9
切付 銀紙3号 梨地 洋風柄 焦茶色 210mm
¥33,800
文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
4.8
文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
¥27,800
BF SALE
Kiritsuke Petty White steel #2 Kasumi Buffalo Teak Handle 120mm
Kiritsuke Petty White steel #2 Kasumi Buffalo Teak Handle 120mm
¥39,800
売り切れ
牛刀 AUS-10 磨き メープル緑柄 210mm
牛刀 AUS-10 磨き メープル緑柄 210mm
¥69,800
売り切れ
BF SALE
切付 青紙2号 黒打 水牛柚木柄 210mm
切付 青紙2号 黒打 水牛柚木柄 210mm
¥45,800
売り切れ
文化 青紙1号 黒打 朴木水牛柄 190mm
文化 青紙1号 黒打 朴木水牛柄 190mm
¥43,800
売り切れ
切付 AUS-10 浪 ニッケルダマスカス 燦藍柄 210mm
切付 AUS-10 浪 ニッケルダマスカス 燦藍柄 210mm
¥37,800
売り切れ
文化 AUS-10 磨き メープル緑柄 180mm
5.0
文化 AUS-10 磨き メープル緑柄 180mm
¥33,800
売り切れ
文化 VG-10 ダマスカス 墨漆柄 170mm
文化 VG-10 ダマスカス 墨漆柄 170mm
¥41,800
売り切れ
Bunka SG-2 Damascus Turquoise Green Handle 170mm
Bunka SG-2 Damascus Turquoise Green Handle 170mm
¥125,800
売り切れ
BF SALE
文化 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 170mm
5.0
文化 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 170mm
¥53,800
売り切れ
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