包丁知識

切る食材や用途に合わせて、さまざまなタイプが用意されていますが、その構造の違いから、大きく分けて「洋包丁」と「和包丁」の２種類に分かれます。

毎日包丁をお使いの方にとっては、ご存じのことばかりかもしれませんが、一度ご自分の使い方と見比べていただき、日々の料理をよりスムーズにこなすため、お役立てください。

お使いの包丁の素材をご存じですか？包丁の刃に使われる素材はいくつかあります。その素材に応じてお手入れ方法も変わってきます。