SKU: H112 ISBN: H112

Kama Usuba(Kansai) Acciaio Blu #2 Manico Kasumi Ichii Buffalo 180mm

¥42,800

Questa lama singola ricorda un coltello Yanagiba più piccolo. All'inizio della primavera, molte varietà di vongole, tra cui vongole a collo corto, vongole dure, vongole gialle e vongole a forma di uovo, sono di stagione, ed offrono quindi un'ampia varietà di consistenze e sapori da assaporare. Gustare queste prelibatezze, tuttavia, richiede la precisa rimozione dei loro intestini: cio e' reso semplice dal coltello Kaisaki. Oltre a pulire le vongole, il coltello è ideale per sbucciare e tagliare frutta e verdura e pulire piccoli pesci come i Megochi e i sand drills. La sua versatilità trasforma il coltello Kaisaki in un compagno multifunzionale per la tua cucina.

DESCRIZIONE

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) is made by adding Chromium and Tungsten / Wolfram to Shirogami No.2. This results in increased toughness and the production of hard carbide molecules which improve edge retention. Many knife users have noted that while Aogami No.2 is very similar to Shirogami No.2 in terms of edge sharpness, it has slightly superior edge retention.Traditional Kasumi polished finish. Kasumi roughly translated to “mist” or “cloud” and refers to the hazy appearance of the soft steel/iron cladding, in contrast to the fine polished cutting edge. This elegant finish is very common on traditional style Japanese blades.

INFORMAZIONI

Blade Material: Blue steel #2/Aogami No.2
Blade HRC: 61~63
Blade Finish: Kasumi
Blade Type: Single-edged
Blade Length: 180mm
Blade Thinckness: 3mm
Total Length: 330mm
Handle Length: 135mm
Weight: 206g
Handle: Ichii Buffalo Handle
Origin: Sakai City in Osaka Prefecture
Availability Sheath: Yes(Choosing the fit sheath)

AVVISO

Per favore non ruotare il coltello. Per favore usa il coltello adatto per tagliare le ossa, per cibo congelato oppure prodotti duri. Per favore nota che l'immagine è prodotto campione. Il colore, il peso, modello e la taglia potrebbe risultare differente dato che ogni prodotto è fatto a mano. Per favore utilizza un tagliere in plastica morbido oppure in legno per proteggere il bordo della lama. Per favore non riscaldare o raffreddare rapidamente perché potrebbe cambiare la struttura dell'acciaio. Per favore non esitare a contattarci per qualsiasi richiesta.

FATTO A MANO

Con il tradizionale processo di forgiatura, la molecola del ferro sono definiti e messi a punto, principalmente per la definizione del "il coltello da cucina vivente" che respira.

DURABILITÀ

Il processo di riscaldamento e forgiatura di ogni materiale per fare lo stampo viene ripetuto tre o quattro volte per rapidamente dare forma alla lama e creare durabilità prima che il carbonio si rilascia dall'acciaio causando la perdita dell'originale robustezza.

AFFILARE

La lama è il fattore più importante per raggiungere il miglior risultato di affilatura.Viene lucidata nel nostro stabilimento di lame per produrre un'inflessibile affilatura.

MANICI

La più alta priorità è concentrata sulla solidità, un senso di lusso, la forma con una presa facile per non causare fatica anche dopo ore di utilizzo.

Kama Usuba(Kansai) Blue steel #2 Kasumi Ichii Buffalo Handle 180mm

Hello🙏🌞
It's a great pleasure to inform you,that the knive,which we are talking about,has satisfied my expectations . Just perfect!
Thank you for your high development levels ,that helps to move my material life side ahead.🙏
Have a great day!🌞🙏

Sincerely,
Vladas Misgirdas

Kama Usuba(Kansai) Blue steel #2 Kasumi Ichii Buffalo Handle 180mm

Sincerely,
Vladas Misgirdas

Un tranchant incroyable

C'est mon premier couteau avec un biseau unique. Je suis bluffé ! Les carottes, pommes de terre, même énormes, sont tranchés sans le moindre effort. Et puis, il est magnifique !

Un tranchant incroyable

C'est mon premier couteau avec un biseau unique. Je suis bluffé ! Les carottes, pommes de terre, même énormes, sont tranchés sans le moindre effort. Et puis, il est magnifique !

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