SKU: H094-GP ISBN: H094-GP

Santoku Silver Steel #3 Nashiji Manico Verde Oceano 165mm

¥27,800

"Santoku" significa coltello multiuso, per carne, pesce e verdure. È progettato per avere entrambe le caratteristiche del Nakiri giapponese (coltello per verdure) e del Gyuto giapponese (coltello per carne). Essendo estremamente comodo e pratico, è il più ampiamente utilizzato nelle case. Consigliato per chi è alle prime armi con i coltelli da cucina giapponesi e per i cuochi alle prime armi.

DESCRIZIONE

Gingami 3 is categorized to stainless steel for its 13-14.5% Chromium blending ratio. Although it’s a corrosion-resistant stainless steel, actual feel of cutting is closer to the high-end carbon steel, The edge is not slippy but significantly grabbing object fibers.

Another reason why professional chef selects Gingami 3 is a good affinity to whetstones at hand re-sharpening. The combination with the soft stainless SUS405 outer layer provides further easiness to the blade sharpening. Neo-Classic Nashiji finish gives irresistible appeal to the series as well. The combination with the soft stainless SUS405 outer layer provides further easiness to the blade sharpening.The Japanese term “Nashiji” (English: Pear skin pattern) refers to the result of a technique that appears to leave the surface finish of a blade looking unfinished and rustic.

INFORMAZIONI

Blade Material: Silver Steel #3/Gingami No.3
Blade HRC: 60~61
Blade Finish: Nashiji
Blade Type: Double-edged
Blade Length: 165mm
Blade Thinckness: 2mm
Total Length:
Handle Length: 130mm
Weight:
Handle: Ocean Green Handle
Origin: Tosa City in Kochi prefecture
Availability Sheath: Yes(Choosing the fit sheath)

AVVISO

Per favore non ruotare il coltello. Per favore usa il coltello adatto per tagliare le ossa, per cibo congelato oppure prodotti duri. Per favore nota che l'immagine è prodotto campione. Il colore, il peso, modello e la taglia potrebbe risultare differente dato che ogni prodotto è fatto a mano. Per favore utilizza un tagliere in plastica morbido oppure in legno per proteggere il bordo della lama. Per favore non riscaldare o raffreddare rapidamente perché potrebbe cambiare la struttura dell'acciaio. Per favore non esitare a contattarci per qualsiasi richiesta.

FATTO A MANO

Con il tradizionale processo di forgiatura, la molecola del ferro sono definiti e messi a punto, principalmente per la definizione del "il coltello da cucina vivente" che respira.

DURABILITÀ

Il processo di riscaldamento e forgiatura di ogni materiale per fare lo stampo viene ripetuto tre o quattro volte per rapidamente dare forma alla lama e creare durabilità prima che il carbonio si rilascia dall'acciaio causando la perdita dell'originale robustezza.

AFFILARE

La lama è il fattore più importante per raggiungere il miglior risultato di affilatura.Viene lucidata nel nostro stabilimento di lame per produrre un'inflessibile affilatura.

MANICI

La più alta priorità è concentrata sulla solidità, un senso di lusso, la forma con una presa facile per non causare fatica anche dopo ore di utilizzo.

One of the most beautiful knives ever handled in person. Cuts better than any American made or mass manufactured knife I’ve ever used.

Very Underwhelming

The edge is kinda sharp, but other than that I am not happy with the knife. The quality of the handle is super poor, and the handle is to big. Plus it’s offset about 20 degrees from being plum with the knife. They say it’s cut it’s handmade and can’t be returned in their FAQ’s but really it’s just very poor quality control. If you’re looking for an epoxy handle knife, you don’t want any of the ones in this line trust me.
Also my bro got a different knife from them, and it seems like they can’t set a straight handle on any of their knives. Honestly all the photos look way better than what will show up to your house. I would just skip this entire site. But their Kitchen Shears aren’t bad though

Excellent Service

I was really excited to buy myself a knife whilst in Japan. I was somewhat nervous about it though as I put a lot of weight on making the right decision so-to-speak. Luckily Gabriel and Zack were there to help me and both super patient with me. It was Gabriel who I initially asked about all the knives with and gave me a lot to sit on and consider. When we were back in Tokyo Zack helped me, told me all about the knife itself, some Musashi history and gave me a lot of confidence in my purchase.

Perfect knife! Thank you😊

FAQ

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MIGLIOR PREZZO GARANTITO

Siamo produttori Giapponesi e vendiamo direttamente al cliente. Garantiamo il miglior prezzo ed un alta classe di coltelli.

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Non si tratta solo dei migliori coltelli Giapponesi, ma cerchiamo di migliorare la qualità dei nostri prodotti attraverso l'opinione dei clienti.

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Noi andiamo oltre la qualità dei nostri coltelli e ci impegniamo per assicurarci che tu sia soddisfatto.

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