SKU: H065 ISBN: H065

Kiritsuke Gyuto HAP-40 High Speed Tool Steel Buffalo Ebony Handle 200mm

¥53,800

For the home chef looking for a high-end kitchen tool, this Kiritsuke Gyuto is sure to impress. Crafted from HAP-40 high-speed tool steel and a buffalo ebony handle, this 200mm blade is perfect for slicing and dicing with precision. Experience the elegance of a high-end knife in your kitchen.

“Kiritsuke” knifes are an all-purpose knife featured a diagonally cut-off tip. Kiritsuke knives are one of the few multipurpose traditional Japanese blades, and can be used as a slicer or a vegetable knife. These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a yanagi for vegetables, and a longer blade than an usuba for slicing fish with ease. The user needs more skill with traditional Japanese knives in order to utilize this unique kiritsuke style design properly. Traditionally, these knives are used only by the chefs as a symbol of status.

DESCRIZIONE

HAP40 is a powder metallurgy High Speed Tool Steel from Hitachi Metals Ltd. It’s rich chemical composition and fine microstructure allows the production of knives that posses an outstanding balance of hardness, toughness and edge retention. In terms of cutting performance, edge retention, some knife experts believe that HAP-40 is probably the best Japanese cutlery steel on the market.Migaki (Polished) line of knives feature beautiful edge geometry and are quite thin behind the edge and at the spine. They have an excellent cutting feel and are light and feel very nimble and comfortable in the hand.

INFORMAZIONI

Blade Material: HAP-40 High Speed Tool Steel
Blade HRC: 65~68
Blade Finish: Polished
Blade Type: Double-edged
Blade Length: 200mm
Blade Thinckness: 2mm
Total Length:
Handle Length:
Weight: 125g
Handle: Buffalo Ebony Handle
Origin: Miki City in Hyogo prefecture
Availability Sheath: Yes(Choosing the fit sheath)

AVVISO

Per favore non ruotare il coltello. Per favore usa il coretto coltello per tagliare le ossa, per cibo congelato oppure prodotti duri. Per favore nota che l`immagine è prodotto campione. Il colore, il peso, modello e la taglia potrebbe risultare differente dato che ogni prodotto è fatto a mano. Per favore utilizza un tagliere in plastica morbido oppure in legno per proteggere il bordo della lama. Per favore non riscaldare o raffreddare rapidamente perchè potrebbe cambiare la struttura dell`acciaio. Per favore non esitare a contattarci per qualsiasi richiesta.

FATTO A MANO

Con il tradizionale processo di forgiatura, la molecola del ferro sono definiti e messi a punto, principalmente per la definizione del "il coltello da cucina vivente" che respira.

DURABILITÀ

Il processo di riscaldamento e forgiatura di ogni materiale per fare lo stampo viene ripetuto tre o quattro volte per rapidamente dare forma alla lama e creare durabilità prima che il carbonio si rilascia dall`acciaio causando la perdita dell`originale robustezza.

AFFILARE

La lama è il fattore più importante per raggiungere il miglior risultato di affilatura.Viene lucidata nel nostro stabilimento di lame per produrre inflessibile affilatura.

MANICI

La più alta priorità è concentrata sulla solidità, un senso di lusso e la forma con una presa facile per non causare fatica anche dopo ore di utilizzo.

FAQ

Quanto costa la consegna?

Tutti gli ordini verranno spediti direttamente dal Giappone tramite Fedex, DHL or EMS all`indirizzo da te fornito. Giappone: Spedizione gratuita oltre ¥20,000 JPY Internationale: Spedizione gratuita oltre ¥30,000 JPY Il costo della spedizione verrà automaticamente calcolato alla pagina del pagamento. Corrieri: Posta Giappone, Fedex, DHL, EMS Giappone Posta: ¥1,000 JPY Fedex (Oltremare area): ¥3,000 JPY DHL (Oltremare area): ¥3,000 JPY EMS (Oltremare area): ¥2,800~¥3,000 JPY DHL (Oltremare apposite aree): ¥4,500~4,900JPY Fedex (Oltremare apposite aree) ¥4,700 JPY Il costo della consegna può variare per aree remote come Australia, New Zealand e Canada.

Quando il mio ordine verrà spedito?

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Qual`è la politica di reso?

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Tariffe e IVA

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Procedura di cancellazione e costo

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Riguardo ai pre-ordini

First of all, we are very grateful for your trust and support to us.

About pre-order,as a rule, orders cannot be cancelled after payment is made because pre-order items are usually scarce, they need to be made by a separate request to the craftsman.

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MIGLIOR PREZZO GARANTITO

We are Japanese local manufacturer, sell directly to consumers. Guarantee the best price and high grade knives.

ALWAYS MAKING AN EFFORT

Not only is it the best Japanese knife, but we also try to improve our product's quality based on consumer feedback.

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We stand behind the quality of our knives and are committed to ensuring your satisfaction.

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