White steel #1
White Steel No.1 is made by further refining White Steel No.2 and adding more Carbon. The extra Carbon allows it to achieve a slightly higher HRc. than White Steel No.2, but also makes it a bit more brittle. White No.1 is very popular with professional chefs who make traditional Japanese cuisine because it can be sharpened to an exceedingly fine edge, has very good edge retention and is easy to re-sharpen.
牛刀 白紙1號鋼 拋光 墨漆柄 240mm
牛刀 白紙1號鋼 拋光 墨漆柄 240mm
¥53,800
菜切 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 緑漆柄 165mm
菜切 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 緑漆柄 165mm
¥45,800
菜切 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 墨漆柄 165mm
菜切 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 墨漆柄 165mm
¥45,800
菜切 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 墨漆柄 165mm
菜切 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 墨漆柄 165mm
¥49,800
牛刀 白紙1號鋼 鏡面 水本燒 黑檀水牛柄 鞘 210mm
牛刀 白紙1號鋼 鏡面 水本燒 黑檀水牛柄 鞘 210mm
¥338,000
Deba White steel #1 Walnut Handle 150mm
Deba White steel #1 Walnut Handle 150mm
¥67,680
Yanagiba Left Hand White steel #1 Buffalo Magnolia Handle 270mm
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¥93,240
Yanagiba White steel #1 Damascus Shitan Handle 330mm
Yanagiba White steel #1 Damascus Shitan Handle 330mm
¥353,520
牛刀 白紙1號鋼 槌目 胡桃木柄 240mm
牛刀 白紙1號鋼 槌目 胡桃木柄 240mm
¥55,800
已售完
Santoku White steel #1 Polished Oak Handle 165mm
Santoku White steel #1 Polished Oak Handle 165mm
¥35,800
已售完
牛刀 AUS-10 槌目 大馬士革 水牛朴木柄 180mm
牛刀 AUS-10 槌目 大馬士革 水牛朴木柄 180mm
¥35,800
已售完
菜切 不鏽鋼表層 白紙1號鋼 槌目 焼漆柄 165mm
菜切 不鏽鋼表層 白紙1號鋼 槌目 焼漆柄 165mm
¥33,800
已售完
Kiritsuke Deba White steel #1 Enju Handle 230mm
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¥118,000
已售完
Yanagiba White steel #1 Ebony Handle 300mm
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¥179,640
已售完
Takohiki White steel #1 Walnut Handle 300mm
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¥142,920
已售完
三德 不鏽鋼表層 白紙1號鋼 槌目 海洋白藍柄 165mm
4.7
三德 不鏽鋼表層 白紙1號鋼 槌目 海洋白藍柄 165mm
¥26,800
已售完
三德 不鏽鋼表層 白紙1號鋼 槌目 海洋白色混合柄 165mm
3.7
三德 不鏽鋼表層 白紙1號鋼 槌目 海洋白色混合柄 165mm
¥26,800
已售完
牛刀 白紙1號鋼 拋光 墨漆柄 210mm
5.0
牛刀 白紙1號鋼 拋光 墨漆柄 210mm
¥42,800
已售完
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 墨漆柄 80mm
4.0
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 墨漆柄 80mm
¥21,800
已售完
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 焼漆柄 80mm
5.0
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 焼漆柄 80mm
¥21,800
已售完
牛刀 白紙1號鋼 拋光 紫漆柄 210mm
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¥42,800
已售完
牛刀 白紙1號鋼 拋光 焼漆柄 240mm
5.0
牛刀 白紙1號鋼 拋光 焼漆柄 240mm
¥53,800
已售完
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 焼漆柄 135mm
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 焼漆柄 135mm
¥27,800
已售完
牛刀 白紙1號鋼 拋光 焼漆柄 210mm
牛刀 白紙1號鋼 拋光 焼漆柄 210mm
¥42,800
已售完
牛刀 白紙1號鋼 拋光 焼漆柄 180mm
5.0
牛刀 白紙1號鋼 拋光 焼漆柄 180mm
¥41,800
已售完
三徳 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 焼漆柄 165mm
4.8
三徳 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 焼漆柄 165mm
¥35,800
已售完
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 水牛朴木柄 80mm
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 水牛朴木柄 80mm
¥21,800
已售完
三徳 白鋼 #1 超光亮 水牛 朴木手柄 180mm
5.0
三徳 白鋼 #1 超光亮 水牛 朴木手柄 180mm
¥128,000
已售完
三德 不鏽鋼表層 白紙1號鋼 槌目 焼漆柄 165mm
5.0
三德 不鏽鋼表層 白紙1號鋼 槌目 焼漆柄 165mm
¥29,800
已售完
牛刀 白紙1號鋼 拋光 水牛朴木柄 180mm
5.0
牛刀 白紙1號鋼 拋光 水牛朴木柄 180mm
¥41,800
已售完
菜切 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 墨漆柄 165mm
5.0
菜切 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 墨漆柄 165mm
¥37,800
已售完
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 水牛朴木柄 135mm
5.0
小刀 白紙1號鋼 不鏽鋼表面 拋光 水牛朴木柄 135mm
¥27,800
已售完
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