廚刀知識

根據要切割的食材和用途，各種不同類型的刀具都被準備好，但它們大致分為兩種類型，即「西式廚房刀具」和「日式廚房刀具」，這是由於它們的結構差異而來。

對於那些每天都使用菜刀的人來說，這可能並不陌生，但一旦您將其與自己的使用方法進行比較，請使用它來使日常烹飪更加順利。

刀具保養是重中之重。日本菜刀能保證非凡的切割樂趣。日本鍛造優質刀具已有數千年的歷史。不過，這些刀具確實需要一些額外的保養。一把保養得當的刀具將成為您廚房中的一道亮麗風景線，並可終身使用。