재고 관리 코드: H438 ISBN: H438

페티 나이프 VG-5 츠치메 웨스턴 핸들 120mm

¥12,800

페티 나이프 VG-5 츠치메 웨스턴 핸들 120mm는 기능성과 사용 편의성이 완벽하게 조화를 이룬 제품입니다. 내구성과 날카로움이 뛰어나 일상적인 주방 작업에 이상적입니다. 매번 고품질의 칼질을 즐기세요!
껍질 벗기는 칼은 매우 다재다능하며 전문 주방의 주축을 이루는 제품입니다. 많은 요리사가 과일과 채소를 껍질을 벗기거나 작은 조각으로 자르거나 기타 유사한 정밀한 작업을 할 때 사용합니다.

설명

VG-5는 스테인리스강 V 골드 라인의 서브 그룹입니다. 유비쿼터스 VG-10과 유사한 강철로 바나듐 함량이 높아 입자 구조가 약간 더 큽니다. 견고한 강철로, 도마에서 장시간 사용해도 날카로운 모서리를 유지할 수 있습니다. 다른 대부분의 스테인리스 합금에 비해 비교적 쉽게 연마할 수 있는 강철입니다.수작업으로 단조한 흔적(칼날에 동그란 망치 자국)이 남아 있어 아름다운 마감을 선사하고 음식이 칼날에 붙지 않습니다.

정보 안내

Blade Material: VG-5
Blade HRC: 59~60
Blade Finish: 광택
Blade Type: 양날
Blade Length: 120mm
Blade Thinckness:
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle: 서양식 손잡이
Origin: 니가타 현의 츠바메 산조
Availability Sheath: 예(Choosing the fit sheath)

공지사항

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

수공 단조

전통적인 단조 공정을 통해 철 소재의 분자가 미세하게 조정되어 숨쉬는 "살아있는 주방 칼"이 완성됩니다.

내구성

금형 제작을 위해 각 재료를 가열하고 단조하는 과정을 서너 번 반복하여 칼날의 형태를 빠르게 만들고, 강철에서 탄소가 방출되어 원래의 강도를 잃기 전에 내구성을 확보합니다.

날카로움

날은 최상의 날카로움을 얻는 데 가장 중요한 요소입니다. 타협 없는 날카로움을 만들어내기 위해 자체 칼날 공장에서 연마합니다.

손잡이

견고함과 고급스러움, 그립감이 좋고 장시간 사용해도 피로감을 주지 않는 모양을 최우선으로 고려했습니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

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