재고 관리 코드: H695 ISBN: H695

규토 블루 슈퍼 광택 메이플 그린 핸들 240mm

¥37,800

끝이 뾰족하고 날렵한 칼날이 있는 다용도 칼입니다. 끝이 뾰족하여 목표물을 쉽게 자를 수 있고 고기와 생선을 쉽게 썰 수 있습니다. 예전에는 전문 셰프용 칼이었지만 요즘에는 가정에서도 많이 사용합니다. 곡선형 칼날은 힘을 가하지 않고도 음식을 자를 수 있도록 도와줍니다.

설명

Aogami-Super Carbon Steel | Blue Super Steel
Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) is one of the greatest Japanese Carbon Steels. In addition to containing more Carbon, Chromium and Tungsten than Blue Steel No.1, it also includes Molybdenum. It has very good edge sharpness and excellent edge retention, but is also capable of attaining high hardness without being brittle. Consequently, many knife enthusiasts rate Aogami Super as one of the very best High Carbon Steels in the world.Migaki (Polished) line of knives feature beautiful edge geometry and are quite thin behind the edge and at the spine. They have an excellent cutting feel and are light and feel very nimble and comfortable in the hand.

정보 안내

Blade Material: Blue Super
Blade HRC: 60~61
Blade Finish: Polished
Blade Type: Double-edged
Blade Length: 240mm
Blade Thinckness:
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle: Maple Green Handle
Origin: Echizen City in Fukui prefecture
Availability Sheath: Yes(Choosing the fit sheath)

공지사항

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

수공 단조

전통적인 단조 공정을 통해 철 소재의 분자가 미세하게 조정되어 숨쉬는 "살아있는 주방 칼"이 완성됩니다.

내구성

금형 제작을 위해 각 재료를 가열하고 단조하는 과정을 서너 번 반복하여 칼날의 형태를 빠르게 만들고, 강철에서 탄소가 방출되어 원래의 강도를 잃기 전에 내구성을 확보합니다.

날카로움

날은 최상의 날카로움을 얻는 데 가장 중요한 요소입니다. 타협 없는 날카로움을 만들어내기 위해 자체 칼날 공장에서 연마합니다.

손잡이

견고함과 고급스러움, 그립감이 좋고 장시간 사용해도 피로감을 주지 않는 모양을 최우선으로 고려했습니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

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