재고 관리 코드: H560 ISBN: H560

페티 크로막스 폴리시드 스미 우루시 핸들 150mm

¥24,800

세컨드 나이프로 추천합니다. 베벨링 및 장식용 자르기, 채소, 과일 껍질 벗기기 등에 유용합니다. 과일 자르기, 감자 싹 제거 등 섬세한 작업에 유용합니다.

크로막스 소재는 크롬(Cr)이 5% 첨가된 V은 1호로 만들어져 백지, 청지 등의 탄소강보다 내식성이 훨씬 뛰어나 녹에 강한 소재입니다. 또한 뛰어난 선명도와 칼날 내구성을 자랑합니다. 날카로움에 영향을 미치는 한계치에 크롬(Cr)을 첨가해 '크로막스'라는 이름이 붙었습니다. 전문 장인이 만드는 고급 식칼에 사용되며 그 성능을 입증받았습니다.'미가키(광택)' 라인의 칼은 아름다운 칼날 형상이 특징이며 칼날 뒤쪽과 척추 부분이 매우 얇습니다. 커팅감이 뛰어나고 가볍고 손에 쥐었을 때 매우 민첩하고 편안한 느낌을 줍니다.

Blade Material: 크로막스
Blade HRC: 60~61
Blade Finish: 광택
Blade Type: 양날
Blade Length: 150mm
Blade Thinckness: 2.0mm
Total Length: 272mm
Handle Length: 120mm
Weight: 67g
Handle: 스미 우루시 핸들
Origin: 오사카부 사카이시
Availability Sheath: 예(Choosing the fit sheath)

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

수공 단조

전통적인 단조 공정을 통해 철 소재의 분자가 미세하게 조정되어 숨쉬는 "살아있는 주방 칼"이 완성됩니다.

내구성

금형 제작을 위해 각 재료를 가열하고 단조하는 과정을 서너 번 반복하여 칼날의 형태를 빠르게 만들고, 강철에서 탄소가 방출되어 원래의 강도를 잃기 전에 내구성을 확보합니다.

날카로움

날은 최상의 날카로움을 얻는 데 가장 중요한 요소입니다. 타협 없는 날카로움을 만들어내기 위해 자체 칼날 공장에서 연마합니다.

손잡이

견고함과 고급스러움, 그립감이 좋고 장시간 사용해도 피로감을 주지 않는 모양을 최우선으로 고려했습니다.

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