재고 관리 코드: H352 ISBN: H352

산토쿠 VG-1 다마스커스 웨스턴 핸들 170mm

¥13,800

산토쿠 VG-1 다마스커스 웨스턴 핸들 170mm는 세련미와 성능의 완벽한 조합입니다. 칼날은 고급 VG-1 다마스커스 스틸로 제작되어 뛰어난 내구성과 탁월한 선명도를 제공합니다. 손잡이는 안전하고 편안한 그립감을 제공하여 칼을 쉽게 제어할 수 있어 정확하고 손쉽게 커팅할 수 있습니다. 정교한 산토쿠는 어떤 주방 환경에도 완벽하게 어울립니다.

“산토쿠"는 고기, 생선, 채소 등 다용도 칼을 의미합니다. 일본 나키리(야채용 칼)와 일본 규토(고기용 칼)의 특징을 모두 갖도록 디자인되었습니다. 매우 편리하고 실용적이어서 가정에서 가장 널리 사용되고 있습니다. 일본 식칼을 처음 사용하시는 분이나 초보 요리사에게 추천합니다.

설명

VG-1 Stainless Steel
VG-1 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) is quality Japanese High Carbon Stainless Steel that is popular for making cutlery. It has good corrosion resistance, edge retention and edge sharpness and is capable of achieving a relatively high Rockwell hardness.Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

정보 안내

Blade Material: VG-1 스테인레스
Blade HRC: 59~60
Blade Finish: 다마스커스
Blade Type: 양날
Blade Length: 170mm
Blade Thinckness: 1.8mm
Total Length: 292mm
Handle Length: 118mm
Weight: 120g
Handle: 서양식 손잡이
Origin: 기후현 세키시
Availability Sheath: 예(Choosing the fit sheath)

공지사항

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

수공 단조

전통적인 단조 공정을 통해 철 소재의 분자가 미세하게 조정되어 숨쉬는 "살아있는 주방 칼"이 완성됩니다.

내구성

금형 제작을 위해 각 재료를 가열하고 단조하는 과정을 서너 번 반복하여 칼날의 형태를 빠르게 만들고, 강철에서 탄소가 방출되어 원래의 강도를 잃기 전에 내구성을 확보합니다.

날카로움

날은 최상의 날카로움을 얻는 데 가장 중요한 요소입니다. 타협 없는 날카로움을 만들어내기 위해 자체 칼날 공장에서 연마합니다.

손잡이

견고함과 고급스러움, 그립감이 좋고 장시간 사용해도 피로감을 주지 않는 모양을 최우선으로 고려했습니다.

Santoku

The knife looks better in reality than expected. Very good quality and very sharp. Easy to sharpen

Awesome quality. I took a trip to Japan earlier this year and was able to visit the storefront, which definitely made me want to purchase a knife for my brother in-law who loves working in the kitchen. I got him this knife with his name engraved on it in Japanese as a Christmas gift. He couldn't stop talking about how beautifully made and well crafted the blade was. 🤍 Highly recommend this shop and I'm extremely grateful for those who take pride in not only the quality of these blades but, the sale and making sure that it arrived in a timely manner. Grateful for the quick replies and updates on my purchase as well!

Good knife

Grwat looking knife very sharp works great only thing is I’m a chef and was using it as my daily knife and the handle is a little lose now. Nothing major just thought it would hold up a little better. I only use it for veggies mainly now but still love it!

Really fantastic knife, I treated myself to this one as a utility, all-round, everyday - and have been really impressed with the edge, feel and weight!

자주 묻는 질문(FAQ)

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