재고 관리 코드: H349 ISBN: H349

분카 아오가미-슈퍼 쿠로우치 버팔로 흑단 핸들 165mm

¥45,800

설명

아오가미 슈퍼 카본 스틸 | 블루 슈퍼 스틸
아오가미-슈퍼(히타치 금속)는 일본 최고의 탄소강 중 하나입니다. 1호 블루 스틸보다 탄소, 크롬, 텅스텐 함유량이 많을 뿐만 아니라 몰리브덴도 포함되어 있습니다. 가장자리 날카로움이 매우 우수하고 가장자리 유지력이 뛰어나면서도 부서지지 않고 높은 강도를 얻을 수 있습니다. 따라서 많은 나이프 애호가들은 Aogami Super를 세계 최고의 고탄소강 중 하나로 평가합니다.쿠로치 마무리, 칼날 윗면의 미가공(검은색) 부분은 이미 어두운 녹청이 생겨서 칼날을 보호하고 전통적인 일본식 느낌을 줍니다.

정보 안내

Blade Material: 아오가미-슈퍼
Blade HRC: 63~65
Blade Finish: 쿠로우치
Blade Type: 양날
Blade Length: 165mm
Blade Thinckness: 3.8mm
Total Length: 310mm
Handle Length: 130mm
Weight: 150g
Handle: 버팔로 흑단 손잡이
Origin: 코치현 도사시
Availability Sheath: 예(Choosing the fit sheath)

공지사항

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

수공 단조

전통적인 단조 공정을 통해 철 소재의 분자가 미세하게 조정되어 숨쉬는 "살아있는 주방 칼"이 완성됩니다.

내구성

금형 제작을 위해 각 재료를 가열하고 단조하는 과정을 서너 번 반복하여 칼날의 형태를 빠르게 만들고, 강철에서 탄소가 방출되어 원래의 강도를 잃기 전에 내구성을 확보합니다.

날카로움

날은 최상의 날카로움을 얻는 데 가장 중요한 요소입니다. 타협 없는 날카로움을 만들어내기 위해 자체 칼날 공장에서 연마합니다.

손잡이

견고함과 고급스러움, 그립감이 좋고 장시간 사용해도 피로감을 주지 않는 모양을 최우선으로 고려했습니다.

This knife is superb and very, very sharp. The aogami blade is very beautiful, gives it a beautiful character. I have several high end knives that are more expensive than this one, but this became my favorite.

Great knife.

The knife looks like in the picture, beautifully made.
Unfortunately it came with the edge chipped, but it makes no big difference when cutting.
Out of the box sharpness is not very good, but after sharpening it cuts amazing.
Fit and finish are quite good.
The point of balance is on the heel of blade right after the handle. Comfortable for a pinch grip.
The knife is light.
Edge retention remains to be seen.
Overall, i recommend the knife.

자주 묻는 질문(FAQ)

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