SKU: G008 ISBN: G008

Bunka & Kiritsuke Petty VG-10 Damascus Shitan Ebony Sakura Set

¥55,600
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Los cuchillos Bunka son uno de los pocos cuchillos tradicionales japoneses multiuso y se pueden utilizar como rebanadores o cuchillos para verduras. Estos cuchillos en forma de espada cuentan con un filo más recto y ancho que un Yanagi para verduras, y una hoja más larga que un Usuba para cortar pescado con facilidad. El usuario debe tener más habilidad con los cuchillos tradicionales japoneses para utilizar adecuadamente este diseño único de estilo Bunka. Tradicionalmente, estos cuchillos son utilizados solo por los chefs principales como símbolo de estatus.

Recommended as a second knife. Useful for beveling & making decorative cuts, vegetables, and peeling fruit. Helpful for fine work, such as cutting fruit, removing potato sprouts, etc.

Material de hoja:
Dureza Rockwell C:
Acabado de hoja:
Tipo de hoja:
Largo de la hoja:
Blade Thickness:
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle:
Origin:
Availability Sheath: (Choosing the fit sheath)

Por favor no use el cuchillo con movimientos circulares.

Por favor utilice el cuchillo correcto al cortar huesos, objetos duros y/o congelados.

Por favor recuerde que las imágenes son tomadas de los productos de muestra. El color, peso, patrón y tamaño puede variar ya que cada producto es hecho a mano.

Por favor use una tabla cortadora de plástico suave o madera para proteger el filo de la hoja.

Por favor no caliente o enfríe la hoja rápidamente ya que esto podría cambiar la estructura del acero.

Por favor no dude en contactarnos para cualquier consulta adicional.

No video available.

FORJADO A MANO

Gracias al proceso de forjado tradicional, las moléculas del acero son finamente templadas, culminando en un "cuchillo de cocina vivo" que se siente como si respirase.

DURABILIDAD

El proceso de calentamiento y forjado de cada material se repite tres o cuatro veces para rápidamente moldear al cuchillo y proveerle con gran durabilidad antes de que el carbono sea liberado del acero provocando que pierda su forma original.

FILO

La hoja es el factor más importante cuando se busca obtener el mejor filo posible. Nuestros cuchillos son pulidos en nuestra propia fábrica de hojas para así obtener un filo incomparable.

MANGOS

Nuestra mayor prioridad está en la robustez, la sensación de lujo, y la comodidad de su agarre para que no provoquen fatiga incluso después de largas horas de uso.

Comentarios de Clientes

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D
Davide Caprioli
Top

Top qualità, spedizione veloce senza danni e altro
Garzie di tutto

N
Nigel Williamson
Superb

Beautifully crafted knives, exactly what you would expect for a Japanese maker. Extremely happy with this purchase and look forward to adding to my collection in the future.
Highly recommended.
Very quick delivery from Japan to the UK!

S
Stefano Piccinno
Excellent quality

Absolutely amazed by the quality!!!
If you are looking for some serious knives don’t look any further!!!!
I am a chef by trade and I have seen many knives but not as such quality!!!
Packaged beautifully and fast delivery considering is shipped from Japan.
Thank you musashi for producing amazing knives!

H
Harald Tinkhauser
Amazing Knives

Working with both knives Is a real joy. I had high expectations when I ordered them and they were even exceeded on the first use. I send a big thank you to the Musashi Team for this great craftmanship.

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Somos una fabricante local Japonesa, vendemos directamente a nuestros clientes. Siempre garantizando el mejor precio y cuchillos de alta calidad.

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